ワールドビュッフェでは、神戸物産グループの圧倒的な仕入力と豊富な自社工場の生産力、そして「食」に精通しているノウハウを存分に生かす「パーツアッセンブル方式」を採用し、独自の優位性を確保しています。
「パーツアッセンブル方式」とは、メニューごとに専用パーツ(食材)を組み合わせるだけで簡単に調理できるオリジナルレシピを作成。レシピをもとに、自社工場や協力工場で原材料を加工し専用パーツを製造、店舗で専用パーツを組み合わせて調理することで本格的なメニューを短時間で提供できる仕組みです。
専用パーツ(食材)は、冷凍・冷蔵・常温など最適な状態で工場から届けられるため、店舗では「必要な時に・必要な量だけ」を調理することができ、ロスが最小限に抑制
全工程をコントロールできるため、保存料・添加物を最小限に抑えた体に優しく安全・安心なメニューを提供可能
「必要な時に・必要な量だけ」を調理することができるため、本格的なメニューを出来立ての温度帯で提供可能
専用パーツ(食材)を組み合わせて作るオリジナルレシピにより、アルバイトでも短時間で大量の調理が可能